ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEВ101T

Описание

Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1, термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм), 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Особенности:
Автоматический и ручной режимы приготовления
Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов)
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch"
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
Функция прерывистой вентиляции
Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Система TurboVapor автоматическое производство оптимального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Автоматическая регулировка конденсации пара
Функция отложенного старта
Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C
Система защиты от накипи Calout
Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
Программа для управляемого удаления накипи в бойлере
Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой
Предохранительный термостат камеры и бойлера
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
Предохранительное термореле двигателя
Магнитный микровыключатель двери
Автоматический контроль уровня воды в бойлере
Сигнализация отсутствия воды в бойлере
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

Особенности

- габариты 930х825х1040 мм;
- мощность 16 кВт;
- напряжение 380 Вольт;
- бойлер;
- 10 уровней GN1/1;
- расстояние между направляющими -70 мм;
- в комплекте: душ для мойки с соединительными элементами;
- версия с сенсорным экраном-Т (приготовление "одним касанием");

Производительность: от 80 до 150 блюд/час
Количество скоростей вентилятора: 6
Мощность:
Нагрев камеры: 15 кВт
Нагрев паром: 15 кВт
Вентилятор: 1 кВт
Диагональ дисплея: 7″ (178 мм)
Габариты в упаковке: 1000х990х1250 мм

Описание поставщика

930*825*1040 мм, 16 кВт, 380В, бойлер, 10 уровней GN1/1, расстояние между направляющими -70 мм. В комплекте: душ для мойки с соединительными элементами. Версия с сенсорным экраном-Т (приготовление "одним касанием")