Добро пожаловать, Гость! | Войти на сайт
Корзина пуста
Корзина пуста
 |  | |
| Видео | Рецепты |
Производитель - Hurakan (Китай). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 9 литров. Мощность - 950 Вт. Габаритные размеры - 530 x 320 x 450 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Hurakan (Китай). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 6 литров. Мощность - 950 Вт. Габаритные размеры - 525 x 300 x 430 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - APACH COOK LINE (Италия). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 5.3 литра. Мощность - 350 Вт. Габаритные размеры - 305 x 365 x 320 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - APACH COOK LINE (Италия). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 9.4 литра. Мощность - 700 Вт. Габаритные размеры - 355 x 455 x 380 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - APACH COOK LINE (Италия). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 3.3 литра. Мощность - 350 Вт. Габаритные размеры - 305 x 365 x 255 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Robot Coupe (Франция). Система управления - две скорости. Объем чаши - 5.5 литров. Мощность - 1.2 кВт. Габаритные размеры - 280 x 350 x 490 мм. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Robot Coupe (Франция). Система управления - две скорости. Объем чаши - 8 литров. Мощность - 2.2 кВт. Габаритные размеры - 315 x 545 x 645 мм. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Robot Coupe (Франция). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 4.5 литра. Мощность - 1000 Вт. Габаритные размеры - 226 x 304 x 440 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Sirman (Италия). Система управления - вариатор скорости. Объем чаши - 3.3 литра. Мощность - 350 Вт. Габаритные размеры - 380 x 320 x 270 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Производитель - Robot Coupe (Франция). Мощность - 1.8 кВт. Габаритные размеры - 226 x 338 x 522 мм. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. читать далее >>
Цена с НДС:
Такое устройство, как куттер, предназначено для измельчения и дальнейшего смешивания различных ингредиентов для блюд, а также для приготовления соусов и всевозможных заправок. Такой аппарат поможет повару делать заготовки для будущего приготовления пищи, существенно экономя при этом время. Куттер будет полезным и для профессионалов, и для бытовой кухни. На кухнях в различных заведениях по общественному питанию, как правило, мастера используют настольные модели с разовой загрузкой около 5.5 килограмм.
В среднем такие куттеры могут производить до двух сотен полностью готовых порций на протяжении рабочего дня. В больших кафе и ресторанах повара используют сразу несколько моделей такой техники для работы с разными группами продуктов. Это позволяет оптимизировать процесс готовки блюд и использовать время более рационально. Свое применение вакуумный куттер нашел и в кондитерском деле, где с его помощью дробят орехи, измельчают различные сухофрукты и так далее.
Более мощные и производительные модели используются и на некоторых пищевых производствах. Здесь широко используется куттер для мяса, с помощью которого специалисты производят различные сорта колбасных изделий, а также заготовляют фарши из рыбы и мяса. Подобные устройства промышленного образца, помимо мощности, отличаются и по некоторым конструктивным деталям. Наибольшей производительностью обладают аппараты напольного вида, в которые единоразово загрузить можно до 25 килограмм сырья.
Для работы с мясом можно использовать и мясорубку, но более вкусные паштеты получаются именно при помощи куттера. Также за счет уникальной технологии обработки сырья, мясо после измельчения в куттере сохраняет свою сочность и прочие питательные вещества. Куттеры для обработки мяса могут измельчать, как свежую продукцию, так и в замороженном виде. По своей конфигурации устройство достаточно несложное. Оно состоит из специального острого ножа и неподвижно зафиксированной чаши.
