Шкафы шоковой заморозки — это специализированное холодильное оборудование с технологией шок-фризер для ускоренного охлаждения и глубокой заморозки пищевой продукции.
Шкаф шоковой заморозки или Шкаф-шокер позволяет интенсивно замораживать или охлаждать все виды пищевых продуктов для дальнейшего хранения, транспортировки или приготовления блюд. Шкафы шокеры являются важным звеном процесса термической обработки и хранения продуктов и готовых блюд.
Шкаф ускоренной заморозки быстро охлаждает и замораживает при −18°C. При данном способе кристаллы льда равномерно распределяются внутри волокон продукта, сохраняя целостность и естественную структуру, что позволяет сохранить максим витаминов и микроэлементов.
Шкаф шоковой заморозки или Шкаф-шокер позволяет интенсивно замораживать или охлаждать все виды пищевых продуктов для дальнейшего хранения, транспортировки или приготовления блюд. Шкафы шокеры являются важным звеном процесса термической обработки и хранения продуктов и готовых блюд.
Шкаф ускоренной заморозки быстро охлаждает и замораживает при −18°C. При данном способе кристаллы льда равномерно распределяются внутри волокон продукта, сохраняя целостность и естественную структуру, что позволяет сохранить максим витаминов и микроэлементов.
800x800x930мм, 108кг, 0,75 кВт, 220В, контроллер Dixell, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 5шт или 400x600 -5шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 40мм, тип охлаждения - вентиляция, +70С до +3С за 90мин (20кг), +70С до -18С за 240мин (15кг), на колёсах
800x800x1515мм, 160кг, 0,98 кВт, 220В, контроллер Dixell, термощуп-1шт в комплекте, тип охлаждения - вентиляция, поддержка гастроемкостей GN1/1- 10шт или противеней 400x600 - 10шт, глубина противеней / гастроемкостей GN1/1 - 40 мм, +70С до +3С за 90мин (40кг), +70С до -18С за 240мин (28кг), на колёсах
800x800x1763мм, 190кг, 1,2 кВт, 220В, контроллер Dixell, термощуп-1шт в комплекте, тип охлаждения - вентиляция, поддержка гастроемкостей GN1/1 или противеней 400x600, глубина противеней / гастроемкостей GN1/1 - 40 мм, +70С до +3С за 90мин (60кг), +70С до -18С за 240мин (38кг), на колёсах
Розничная цена:175 500 руб.
175 500 руб.0 руб.
175 500 руб.0 руб.
Поставка, 3 шт. 24.06.23
