Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E

Описание

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAG101B+OB101E - профессиональная модель для приготовления различных блюд с помощью конвекционного жара, пара и комбинированного режима. На панели управления вы можете регулировать насыщенность пара и температуру

Особенности

- габаритные размеры 852x797x1055 мм;
- 10 уровней;
- тип гастроемкости GN1/1;
- автоматическая мойка;
- температура рабочей камеры 320 °C;
- мощность 18,7 кВт;
- напряжение 380 В;
- способ образования пара бойлер;
- электронная панель управления;
- ручной душ;
- в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 990 грамм;
- полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
- дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла;
- открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
- уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
- встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
- Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы;
- система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
- предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере;
- датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
- самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей;
- подключение USB;

Панель управления:
- буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине;
- цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек;
- рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине;
- автоматический режим приготовления с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне;
- программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы;
- ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от +30 C до +300 C, пар от +30 C до +130 C, комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C;
- быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки;
- пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков;
- возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт;

Технологии:
- Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
- Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
- EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;

Функции:
- ручной предварительный нагрев;
- функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
- автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
- быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру;
- звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления;
- Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний;

Автоматическая мойка:
- Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
- 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска;
- система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

852x797x1055мм, 18,7кВт, 380В, 10GN1/1 (с возможностью использовать также и 600*400), бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством.