Основное назначение фаршемешалки – это получение фарша требуемой консистенции при производстве полуфабрикатов и колбасных изделий различных видов путем смешивания измельченного сырья (рыбы, мяса, птицы, творога) и разнообразных ингредиентов, которые предусмотрены технологическим процессом и рецептурой. Фаршемесильная машина также применяется для перемешивания других измельченных пищевых продуктов, например, овощных смесей, творога и др.
