Соковыжималки профессиональные

О пользе свежевыжатых соков из фруктов и овощей знает каждый и практически в любой семье имеются соковыжималки. Профессиональные соковыжималки широко применяются в кафе, ресторанах, барах и других объектах общественного питания, так же их используют как садовые.

По принципу действия промышленные соковыжималки бывают разных видов. Самые простые – механические. Они работают по принципу пресса и, как правило, применяются для отжима сока только из цитрусовых. Сок из половинок фруктов отжимается вручную. В готовом соке при таком способе содержание мякоти минимально.

Полуавтоматические соковыжималки применяются для отжима сока, как из цитрусовых, так и из твердых фруктов и овощей (свеклы, моркови, яблок и других). При этом применяются разные технологии: при выжимке сока из цитрусовых половинки фруктов помещают во вращающийся конус, а выжимка из твердых овощей и фруктов производится путем вращения ножей и терок, которые измельчают продукт. При этом мякоть попадает в емкость для отходов.

Самые усовершенствованные и современные соковыжималки – автоматические. Они не требуют больших усилий и очень экономичны. Для получения сока надо необходимое количество продуктов засыпать в емкость соковыжималки, выбрать соответствующую программу и нажать нужную кнопку. Максимальный процент готовой продукции составляет 50% от исходного продукта.

Соковыжималки для кафе, баров, ресторанов в основном используются автоматические. Они позволяют при больших объемах потребления обслуживать клиентов в минимально короткие сроки.