Профессиональные сыротерки (измельчители сыра)

В кухонный набор самого простого кафе, пиццерии и аналогичных заведений всегда входит сыротёрка. Она отлично подходит для приготовления пицц, паст для спагетти, жульенов и подобных блюд. Помимо основного предназначения, она удачно справляется с измельчением твердых продуктов вроде орехов и сухарей.

Профессиональные сыротерки обычно являются универсальными, и позволяют работать со всеми видами и сортами сыра. Для этого в комплекте предусмотрены набор дисков для измельчения с разными диаметрами отверстий от 2 до 8 мм. Также имеются специальные диски для работы с такими сортами как, например, пармезан, эдам, гауда или моцарелла.

Для различных точек общественного питания предусмотрены модели с разной производительностью, в зависимости от потока посетителей и объема заказываемых сырных блюд. По этой же причине предусмотрены тёрки по способам подачи сыра в измельчительный отсек.

Сыротерки делятся на механические и электрические модели. Механический вариант применяется в маленьких заведениях и там, где сыр не основной компонент меню. Электрические терки для сыра значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления блюд именно в пиццериях, барах, ресторанах с большим списком меню и значительной проходимостью посетителей. Кроме того, данный вариант отличается повышенной безопасностью, универсальностью режимов и простотой в эксплуатации.

Видео: Профессиональные электрические сыротерки. Сыротерки для моцареллы.