ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1200-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Описание

Коптильня ALTO SHAAM 1200-SK/III предназначена специально для быстрого копчения рыбы, мяса или других продуктов.

Особенности

- конструкция аппарата состоит из металлического короба со специальными решетками и дополнительным поддоном;
- при этом обработка с использованием такого аппарата предполагает возможность как горячего, так и холодного копчения;
- в ходе горячего копчения продукт находится в среде жаркого дыма, как результат, параллельно осуществляется и дополнительная термическая обработка пищи;
- для удобства эксплуатации в коптильнях может быть предусмотрено наличие жиросборника, есть он и в данной модели;
- система управления – электронная;
- температура 162°С;
- вместимость на каждую камеру — 54 кг, 7 плоских GN 1/1 или 3 глубоких гастроемкостей;
- количество гастроемкостей - 6;
- max температура составляет 162 °С;
- min температура составляет 93 °С;

Описание поставщика

572*819*1920, 220В, 7,2 кВт, 2 секции