ПЕЧЬ КОНВЕЙЕРНАЯ ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW E

Описание

Конвейерная однокамерная печь Zanolli Synthesis 08/50 V PW E изготовлена из нержавеющей стали, конвейер - из нержавеющей проволоки. Конвейерная печь может использоваться не только для приготовления стандартной пиццы, но и для выпечки тостов, плоских батонов, хлеба, лазаньи, а также для выпечки прямоугольной пиццы на противне 600*400 мм. В конвейерной печи использован принцип приготовления пищи за счет потоков горячего воздуха, принудительно подаваемого на конвейер с верхней и нижней сторон по всей длине рабочей камеры. Использование принудительного нагнетания воздуха позволяет более точно варьировать температуру в различных сегментах печи. После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы. Движение конвейера осуществляется в одном направлении (относительно панели управления справа налево). В комплект поставки входит подставка 0SV2A05 размером 1040x850x580 мм.

Особенности

- габариты 1260*1750*490 мм;
- внутренние габариты 500*850*100 мм;
- подставка 1040*850*580 мм;
- мощность 13,8+0,44 кВт;
- подключение 380 В;
- диаметр пиццы от 20 до 45 см;
- производительность от 20 до 135 пицц в час;
- температурный режим 320 °С;
- мощность 14.24 кВт;
- ширина 1260 мм;
- глубина 1750 мм;
- высота 490 мм;
- вес (без упаковки) 180 кг;
- вес (с упаковкой) 210 кг;
- внутренний размер камеры: 500х850х100 мм;
- время выпечки 1 пиццы: от 3,5 до 4,5 минут;
- габариты в упаковке: 1460x1950x690 мм;
- цифровая панель управления с 6 программами, для каждой из которых возможно выбрать время приготовления, температуру, мощность верхнихних и нижних ТЭНов;
- открываемое боковое окошко для визуального контроля за процессом;
- возможность регулировки скорости движения конвейера;
- режим энергосбережения с понижением температуры;
- возможность установки печи в два яруса;

Производительность:
- пицца Ø20 см (145 гр.): от 120 до 135 шт./час;
- пицца Ø25 см (230 гр.): от 80 до 90 шт./час;
- пицца Ø30 см (330 гр.): от 50 до 60 шт./час;
- пицца Ø35 см (450 гр.): от 35 до 45 шт./час;
- пицца Ø40 см (585 гр.): от 30 до 35 шт./час;
- пицца Ø45 см (740 гр.): от 20 до 25 шт./час;

Время приготовления:
- пицца Ø20 см (145 гр.): от 3,5 до 4 минут;
- пицца Ø25 см (230 гр.): от 3,5 до 4 минут;
- пицца Ø30 см (330 гр.): от 3,5 до 4,5 минут;
- пицца Ø35 см (450 гр.): от 4 до 4,5 минут;
- пицца Ø40 см (585 гр.): от 4 до 5 минут;
- пицца Ø45 см (585 гр.): от 4,5 до 5,5 минут;

Описание поставщика

1260*1750*490мм, внутр. 500*850*100мм, подставка 1040*850*580мм (артикул 0SV2A05), 180 кг, 400В, 13,8+0,44кВт