Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V

Описание

Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода.

Особенности

- габаритные размеры 817х780х990 мм;
- напряжение 230/400В, мощность 10,8 кВт;
- 7 уровней GN1/1-600х400;
- электронная п/у;
- инжекторное пароувлажнение;
- максимальная температура 260°С;
- 2 вентилятора;
- 2 скорости вращения вентиляторов;
- реверс;
- автоматическая мойка;
- 99 программ;
- 4 этапа приготовления для каждой программы;
- термощуп в комплекте;
- подходит подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1;
- корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали;
- закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
- 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- 2 скорости вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли;
- подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
- порт USB;
- максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C;

Панель управления:
- возможность сохранения до 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой);
- регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения;
- возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов;
- ручная регулировка параметров приготовления: температуры, времени, пароувлажнения;

Режимы приготовления:
- конвекция: +30…+260 С;
- комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С;
- пар: +35…+130 С;

Функции:
- предварительный нагрев;
- быстрое охлаждение камеры;
- готовка в ночное время;
- режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата);
- приготовление по Delta T;

Автоматическая мойка
- 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования;

- аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- поставляется без противней и гастроемкостей;

Описание поставщика

больше не производится, замена на 400306 ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 07 DC.5V 817х780х990 мм, 230/400В, 10,8 кВт, 7 уровней GN1/1-600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260°С, 2 вентилятора, 2 скорости вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка,  99 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы, термощуп в комплекте, подходит подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1