Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 21000807851

Описание

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.

Совместимость с пароконвектоматами:
ПКА-6-1/1ВМ2
ПКА-6-1/1ПМ2
ПКА-6-1/1ПП2

Особенности

- габаритные размеры 840x730x980 мм;
- 10 уровней GN-1/1;
- стеклянная дверь;
- вся нержавеющая сталь;
- установка напольный;
- управление механическое;
- тип подключения к воде заливной;
- контроль влажности;
- расстояние между уровнями 60 мм;
- температурный режим от 30 до 85 °С;
- пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом;
- увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки;
- внутренняя подсветка 2 лампы;
- возможность установки на шкаф пароконвектоматов ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1;
- вместимость гастроемкостей 10х GN 1/1;
- потребляемая мощность 2,53 кВт;
- расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С 0,6 кВт*час;
- количество ТЭНов 2;
- температура воздуха, установленная в рабочей камере 45 °С;
- объем воды, заливаемой в ванну 3 дм3;
- время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С) 20 минут;
- уровень влажности в камере от 50 до 95%;

Описание поставщика

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 (10 уровней GN-1/1, стекл. дверь, вся нерж, 840x730x980)