Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 4E F

Описание

Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E F предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.

Особенности

- габариты (Д/Ш/В): 1520х1210х2240 мм;
- страна Италия;
- напряжение 380 В;
- масса 700 кг;
- способ установки напольный;
- благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку;
- приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях;
- поток воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта;
- благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии);
- источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором;
- отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи;
- печь оборудована устройством увлажнения;
- вместимость печи: 15/18 противней 450х650 мм или 500х700 мм;
- площадь камеры выпечки: 5,25-6,3 м2;
- максимальная температура: 300 °С;
- электромеханическая панель;
- вытяжной вентилятор;
- внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали;
- подсветка рабочей камеры;

Описание поставщика

1520*1210*2240мм, 15/18(450*650)(500*700), 700 кг, 28 кВт, 400В