Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 1E

Описание

ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ZANOLLI ROTOR WIND 1E предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб и другую выпечку.

Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).

Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.

Особенности

- напряжение 380 В;
- парооувлажнение;
- вместимость печи 8 противней 600х400 мм;
- вместимость шкафа расстоечного 16 противней 600х400 мм;
- температурный режим 300 °С;
- управление электромеханическое;
- мощность 13 кВт;
- габариты печи 940*1080*2140 мм;
- вес (без упаковки) 350 кг;
- площадь камеры выпечки 1,9 m2;
- максимальная температура 300 °С;
- электромеханическая панель;
- вытяжной вентилятор;
- внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали;
- безопасная ручка;
- подсветка рабочей камеры;

Описание поставщика

920x1240x2260мм, 8GN*400x600, 350 кг, 13 кВт, 380В, встр. расстойка 16*400*600