Печь конвекционная Unox XEFR-06EU-ETRV

Описание

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV серии Vittoria предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Особенности

- габаритные размеры 800x829x682 мм;
- мощность 10,3 кВт, напряжение 380 В;
- вместимость 6*600х400 мм;
- вес 72 кг;
- панель управления TOUCH;
- количество уровней 6;
- расстояние между уровнями 75 мм;
- тип и размер гастроемкостей и противней 600х400 мм;
- управление электронное;
- температурный режим от 30 до 260 °С;
- пароувлажнение;
- подключение к воде;
- AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи;
- 2 вентилятора с 2 скоростями и возможностью реверсивного вращения;
- DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем;
- STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи;
- получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C;
- комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °С;
- MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей;
- Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность;
- температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42;
- автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла;
- адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности;
- дверца с двойным остеклением;

DATA DRIVEN COOKING:
- Wi-Fi соединение;
- DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей;
- DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона;
- DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера;
- DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.;

Ручные режимы выпечки:
- изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C;
- конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%;
- конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus;

Программирование:
- 9 шагов выпечки;
- встроенная память на 99 программ с возможностью задать имя и изображение;
- возможность сохранять номер рецепта;

Вспомогательные функции:
- температура предразогрева до 260 °C;
- отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере;
- режим непрерывного функционирования «INF»;
- единицы измерения температуры °C или °F;

Технические детали:
- скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены;
- LED-подсветка камеры;
- замок Soft-close, автоматическое открывание;
- датчик открытия дверцы;
- система защиты от перегрева;
- открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы;
- опоры для противней из гнутого стального L-образного листа;

Описание поставщика

800x829x682мм, 10,3кВт, 380В, 6*600х400, 72кг, панель управления TOUCH