Печь конвекционная Unox XB893-MP

Описание

Печь конвекционная UNOX XB893-MP предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Особенности

- габаритные размеры 860x882x1250 мм;
- мощность 15,8 кВт, напряжение 380 В;
- универсальные направляющие: 10*600х400 или 10*GN1/1;
- установка напольная;
- количество уровней 10;
- расстояние между уровнями 80 мм;
- тип и размер гастроемкостей и противней универсальный (GN 1/1, 600x400);
- управление механическое;
- температурный режим от 80 до 260 °С;
- подключение к воде;

Режимы выпечки:
- конвекция: от 80 до 260 °C;
- конвекция + пар: от 80 до 260 °C;
- предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С;

Распределение воздуха в камере:
- технология AIR.Plus:
- вентиляторы с реверсивным движением;
- 2 скорости воздушных потоков;

Управление климатом в камере:
- технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором;
- технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру;

Теплоизоляция и безопасность:
- технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);

Запатентованная дверь:
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
- изменение направления открытия двери;

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки
Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:
- панель управления Manual;
- ограничитель температуры для безопасности;
- небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов;

Дополнительные характеристики:
- регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
- максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см;
- максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f;
- давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- расстояние при установке: относительно стен, минимум: 50 мм; относительно другого оборудования: сбоку, минимум: 45 мм, сзади, минимум: 70 мм;
- температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- влажность окружающей среды: не более 70 %;
- универсальные направляющие GN 1/1 или 600х400;

Описание поставщика

860x882x1250мм, 15,8кВт, 380В, универсальные направляющие: 10*600х400 или 10*GN1/1