Печь конвекционная Apach Chef Line LEA054NB+BPK

Описание

Конвекционная печь Apach Chef Line LEA054NB+BPK предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности

- габаритные размеры 852x797x775 мм ;
- мощность 11,8 кВт, напряжение 380 В;
- уровни 5*600x400 мм;
- автоматическая мойка;
- многоточечный щуп-игла d=3 мм;
- душ в комплекте;
- подключение к USB и WiFi;
- комплект для установки вытяжки;
- полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
- дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла;
- открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
- уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
- встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
- Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы;
- система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
- предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере;
- датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
- самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей;
- WI-FI соединение;
- подключение USB;

Панель управления:
- цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10";
- ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами;
- настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты;
- возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт;
- ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от +30 C до +300 C, пар от +30 C до +130 C, комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C;
- режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото;
- приготовление со щупом Delta T;
- режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления;
- MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность;
- режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд;

Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:
- прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
- создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
- расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции;
- синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту;

Технологии:
- Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
- Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
- Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования;
- EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;

Функции:
- предварительный нагрев до 320 C;
- ускоренный предварительный нагрев;
- ночное приготовление;
- функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
- автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
- звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления;
- Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний;
- Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств;

Автоматическая мойка:
- Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
- Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата;
- 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска;

Комплектация:
- переходник для подключения вытяжки BPK;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

852x797x775мм 11,8кВт, 380В, 5*600x400мм, автоматическая мойка , многоточечный щуп-игла d=3мм, душ в комплекте, подключение к USB и WiFi, комплект для установки вытяжки