Печь конвекционная Apach AB16QT

Описание

Конвекционная печь AB16QT предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности

- габаритные размеры 1091х938х1900 мм;
- напряжение 380 В, мощность 28,5 кВт;
- управление Touch Screen;
- 2 скорости вентилятора;
- термощуп;
- автомойка;
- USB;
- количество уровней 16;
- расстояние между уровнями 80 мм;
- противень 600х400 мм;
- управление электронное;
- температурный режим от 30 до 260 °С;
- пароувлажнение;
- подключение к воде;
- корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали;
- реверсивные моторы вентиляторов;
- встроенная в дверь светодиодная подсветка;
- система легкой очистки внутреннего стекла;
- USB порт, позволяющий выгружать и загружать рецепты, выгружать данные HACCP для сохранения в архиве и дальнейшего использования;
- регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом;
- термощуп;

Панель управления:
- емкостный сенсорный экран диагональю 5"
- ручные режимы приготовления: конвекция +30…+260 С, смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230 С, приготовление на пару +35…+130 С;
- программируемое управление: возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления), 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи;
- приготовление в режиме Delta Т с термощупом;
- Multi-level: All in - приготовление нескольких блюд одновременно;
- All out - приготовление нескольких блюд к одному времени;

Функции:
- предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка);
- регенерация;
- расстойка;
- отложенный старт;
- готовка в ночное время;
- быстрое охлаждение камеры;

Автоматическая мойка:
- 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная);
- программа ополаскивания без моющего средства;

Поставляется без кабеля и вилки.

Описание поставщика

1091х938х1900 мм, тележка 16х600х400, 380В, 28,5кВт, управление Touch Screen, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, USB