Ваш город: Не выбрано

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XECC-1013-EPRM

Товар дняУспей купить
Артикул:217590
Цена (с НДС):
Розничная цена:450 743 руб.
450 743 руб.0 руб.
шт В корзину Подписаться В корзине
Доставка
  • Идёт загрузка...
Описание

Описание

Электрический пароконвектомат UNOX XECC-1013-EPRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Особенности

- подключение 380 В;
- управление электронное;
- количество режимов работы 8;
- количество программ 384;
- количество уровней 10;
- тип гастроёмкости GN 1/1;
- расстояние между уровнями, мм 67;
- минимальный нагрев, °C 30;
- максимальный нагрев, °C 260;
- термощуп с 4 точками измерения температуры;
- пароувлажнение;
- подключение к воде;
- противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно;

8 режимов работы:
- конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
- сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%;
- влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%;
- пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%;
- тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
- с использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;
- с использованием многоточечного зонда MULTI.Point для измерения температуры внутри продукта;
- предварительный нагрев до 260 °C;

Программирование:
- технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи;
- технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки;
- технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд;
- технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время;
- встроенная память на 384 программы;
- сохранение названия программы на любом языке;
- возможность добавления изображения для каждой программы;

Дополнительные функции:
- отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда);
- отображение установленного и текущего времени;
- режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии;
- режим "INF" - непрерывная работа печи;
- возможность измерения температуры в °C или в °F;

Особенности конструкции:
- лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов;
- изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами; гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
- высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентилятора;
- встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры;
- панель управления с 9.5'' сенсорным экраном;
- паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5;
- запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
- контактный сенсор дверцы;
- вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
- внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней;
- ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
- система самодиагностики проблем и неисправностей;
- USB-разъём;
- Wi-Fi;

Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи;
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения;
- 4 программируемых скорости вращения вентилятора;
- 4 программируемых полустатических положения вентилятора;
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам;
- программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры;
- сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C;
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи;
- тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C;
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C;
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне;
- позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления;
- ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в печи;
- тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов;
- обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи;
- автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика;
- CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления;
- SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева;
- AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным;
- PRESSURE.Steam - увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления;
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность;
- надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи;
- тройное остекление дверцы;
- торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии;
- потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент;
- DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования;
- DDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера;
- DDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона;
- DDC.Stats - статистика использования оборудования;
- DDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов;
- SENSE.Klean - оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки;
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья;
- 4 автоматических программы мытья;
- датчик уровня воды и моющего средства;
- встроенный резервуар для моющего средства;
- EFFICIENT.Power - сертификат энергоэффективности ENERGY STAR;

Необходимо заказывать отдельно при небходимости:
- термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDE;
- дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования;
- безопасное двухступенчатое открывание дверцы;
- подключение к Интернету;

Описание поставщика

535x872x984мм, 18,5кВт, 380В, 10*GN 1/1, 94кг, панель управления PLUS
Характеристики
Длина, мм:535Ширина, мм:872Высота, мм:984Вес, кг:105Длина в упаковке, мм:740Ширина в упаковке, мм:1040Высота в упаковке, мм:1150Вес в упаковке, кг:94Страна:ИталияКоличество уровней:10Производитель:UnoxМощность, кВт:18.5Напряжение питания, В:380
Доставка
Идёт загрузка...
Сертификаты
Похожие товары
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LBET071/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-56%
Розничная цена:373 280 руб.
851 381 руб.478 101 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEV071R/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-27%
Розничная цена:231 691 руб.
318 726 руб.87 035 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO NAEB101R/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-34%
Розничная цена:402 242 руб.
611 518 руб.209 276 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX ICON ICET071+ILCS2+ISC04+IVR02/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-39%
Розничная цена:205 948 руб.
339 773 руб.133 825 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 12 M.V (GN1/1)
Товар дняУспей купить-23%
Розничная цена:129 361 руб.
168 581 руб.39 220 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21
QHZB8QID1B