Ваш город: Не выбрано

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-GPRS ГАЗ

Товар дняУспей купить
Артикул:215722
Цена (с НДС):
Розничная цена:923 882 руб.
923 882 руб.0 руб.
шт В корзину Подписаться В корзине
Доставка
  • Идёт загрузка...
Описание

Описание

Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-GPRS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Совместимость: Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-M
Расстоечный шкаф XEBPL-16EU-D

Особенности

- подключение газ;
- количество уровней 16;
- способ образования пара инжектор;
- расстояние между уровнями 80 мм;
- тип гастроемкости противни 600х400;
- панель управления электронная;
- автоматическая мойка;
- подключение к водопроводу;
- температурный режим от 30 до 300 °С;
- мощность 48 кВт;
- ширина 892 мм;
- глубина 1018 мм;
- высота 1875 мм;
- вес (без упаковки) 309 кг;
- оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″);
- в комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка XEBTL-16EU, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно;

Режимы выпечки:
- конвекция: от 30 до 300 °C;
- конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%;
- конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%;
- пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%;
- конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%;
- выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T;
- датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта;
- предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С;

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов:
- сохранение до 384 программ пользователя;
- возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам;
- сохранение названия рецепта на любом языке;
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки;
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров;
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время;

Распределение воздуха в камере:
- технология AIR.Maxi™:
- 6 вентиляторов с реверсивным движением;
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором;
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором;

Управление климатом в камере:
- технология CLIMALUX™:
- точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере;
- автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам;
- технология DRY.Maxi™:
- быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором;
- выпечка с изъятием влажности 30-300 °С;
- технология STEAM.Maxi™: выпечка на пару 35-130 °C; комбинированная выпечка конвенция + пар 35-300 °C;
- технология ADAPTIVE.Cooking™:
- оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров;
- одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры;
- датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере;
- технология SMART.Preheating: автоматическая установка оптимальных температуры и времени предварительного разогрева камеры;
- технология AUTO.Soft: плавное управление повышением температуры для деликатного приготовления;
- технология PRESSURE.Steam: увеличение температуры пара и его насыщения, что позволяет сократить время пропаривания и его интенсивность;

Теплоизоляция и безопасность:
- технология Protek.SAFE™:
- максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);
- торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери;
- модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью;
- Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери;

Атмосферные горелки:
- технология Spido.GAS™:
- подходит для следующих типов газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31;
- теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены;

Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды;
- встроенная емкость для моющего средства;
- SENSE.KLEAN™: автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки

Открывание двери:
- ручной механизм для открытия справа налево;
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°;

Вспомогательные функции:
- визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта);
- функция поддерживания "HOLD";
- непрерывная работа печи "INF";
- визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора;
- единица измерения температуры в °C или °F;
- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN;
- USB-порт;

Технические детали:
- паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus;
- система самодиагностики проблем и неисправностей;
- DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии;
- ограничитель температуры для безопасности;
- ёмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери;
- контактный сенсор двери;
- надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов;

Дополнительные характеристики:
- максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- расстояние при установке:
- относительно стен, минимум: 50 мм;
- относительно другого оборудования:
- сбоку, минимум: 45 мм;
- сзади, минимум: 70 мм;
- температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- влажность окружающей среды: не более 70 %;

Опции (заказываются отдельно при необходимости):
- система фильтрации обратного осмоса XHC 002;
- комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004);
- моющее средство: DB 1015, DB1018, DB1050;
- комплект для подключения интернета XEC 006 (Wi-Fi);
- комплект колес XUC 012;

Описание поставщика

892x1018x1875мм, 2,8кВт, 230В, газовая мощность 48кВт, 16*600х400, 309кг, панель управления PLUS
Характеристики
Длина, мм:892Ширина, мм:1018Высота, мм:1875Вес, кг:330Длина в упаковке, мм:980Ширина в упаковке, мм:1200Высота в упаковке, мм:2040Вес в упаковке, кг:309Страна:ИталияКоличество уровней:16Производитель:UnoxМощность, кВт:0Напряжение питания, В:220
Доставка
Идёт загрузка...
Сертификаты
Похожие товары
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LBET071/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-56%
Розничная цена:373 280 руб.
851 381 руб.478 101 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEV071R/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-27%
Розничная цена:231 691 руб.
318 726 руб.87 035 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO NAEB101R/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-34%
Розничная цена:402 242 руб.
611 518 руб.209 276 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX ICON ICET071+ILCS2+ISC04+IVR02/ВЫСТ
Товар дняУспей купить-39%
Розничная цена:205 948 руб.
339 773 руб.133 825 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 12 M.V (GN1/1)
Товар дняУспей купить-23%
Розничная цена:129 361 руб.
168 581 руб.39 220 руб.
В наличии 1 шт.
Состояние: Распродажа НовыйРаспродажа
Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21
QHZB8QID1B