Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS-11

Описание

Пароконвектомат Unox XEBL-16EU-E1RS-11 предназначен для профессионального использования в больших ресторанах, отелях, супермаркетах, на фабриках-кухнях. Позволяет получать качественные результаты простым и интуитивным способом.

Особенности

- габаритные размеры 892x1018x1875 мм;
- мощность 29,3 кВт, напряжение 380 В;
- в комплекте тележка XEVTL-2011 на 20*GN1/1;
- панель управления ONE;
- камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L;
- тройное стекло двери;
- толщина двери 70 мм;
- освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь;
- встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери;
- двухступенчатое открытие/ закрытие двери;
- отсоединяемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери;
- 6 двигателей с несколькими реверсивными вентиляторами;
- линейные нагревательные элементы высокой мощности;
- USB-порт для скачивания и загрузки данных;

Панель управления:
- резистивный сенсорный экран 7";
- ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления;
- 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов
- готовка Delta T: щуп с 1 точкой контроля;
- MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее;
- DATA DRIVEN COOKING: контроль использования печи в режиме реального времени со смартфона или компьютера;
- степень защиты от влаги IPX5;
- отображение оставшегося времени приготовления;

Технологии:
- DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления;
- STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C;
- AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях;
- CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам;

Режимы приготовления:
- конвекция: +30…+260 С;
- конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100%;
- комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90%;
- комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20%;
- пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100%;

Функции:
- предварительный разогрев до 260 C;
- режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF;
- система автодиагностики ошибок и неисправностей;
- автоматическая остановка двигателя при открытии двери;

Автоматическая мойка:
- ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки;
- интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

892x1018x1875мм, 29,3кВт, 380В, в комплекте тележка XEVTL-2011 на 20*GN1/1, панель управления ONE