Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Описание

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Особенности

- габаритные размеры 860x967x675 мм;
- мощность 7,4 кВт, напряжение 220 В;
- вместимость 4*600х400-GN1/1;
- панель управления ONE;
- количество уровней 4;
- способ образования пара инжектор;
- расстояние между уровнями 80 мм;
- тип и размер гастроемкостей и противней универсальный (GN 1/1, 600x400);
- панель управления электронная;
- автоматическая мойка;
- подключение к водопроводу;
- температурный режим от 30 до 260 °С;
- технология Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки, встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™;
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;

Режимы выпечки:
- конвекция: от 30 до 260 °C;
- конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%;
- конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%;
- пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%;
- конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%;
- готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом;
- предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С;

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
- сохранение до 384 программ пользователя;
- возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам;
- сохранение названия программы на любом языке;

Распределение воздуха в камере: технология AIR.Maxi™:
- вентиляторы с реверсивным движением;
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором;
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором;

Управление климатом в камере:
- технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости;
- технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды;
- технология CLIMALUX™: точные датчики измерения влажности внутри камеры, автоматическая активация подачи пара или его удаления;

Теплоизоляция и безопасность:
- технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются), торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери;
- двойное остекление двери;

Описание поставщика

860x967x675мм, 7,4кВт, 380В,  4*600х400-GN1/1, панель управления ONE