Пароконвектомат Tatra TBI 10 M.V пекарский

Описание

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 10 M.V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности

- габаритные размеры 817х825х1317 мм;
- напряжение 400 В, мощность 15,8 кВт;
- 10 уровней GN1/1- 600х400 мм;
- электромеханическая панель управления;
- инжекторное пароувлажнение;
- максимальная температура 260°С;
- 3 вентилятора;
- реверс;
- 1 скорость вращения вентиляторов;
- таймер;
- корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали;
- универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях;
- закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
- 3 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
- максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C;

Панель управления:
- регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения

Режимы приготовления:
- конвекция: +30…+260 С;
- комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С;
- пар: +35…+130 С;

Функции:
- режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата);

- аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- поставляется без противней и гастроемкостей;

Описание поставщика

817х825х1317 мм, 400В, 15,8 кВт, 10 уровней GN1/1- 600х400, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260°С, 3 вентилятора, реверс, 1 скорость вращения вентиляторов, таймер