Пароконвектомат Tatra TBI 10 DC.5V пекарский

Описание

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 10 DC.5V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности

- габаритные размеры 817х825х1317 мм;
- напряжение 400 В, мощность 15,8 кВт;
- 10 уровней GN1/1- 600х400;
- электронная панель управления;
- инжекторное пароувлажнение;
- максимальная температура 260°С;
- 3 вентилятора;
- 5 скоростей вращения вентиляторов;
- реверс;
- автоматическая мойка;
- 100 программ;
- 4 этапа приготовления для каждой программы + предварительный нагрев;
- USB;
- корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали;
- универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях;
- закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
- 3 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли;
- USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО;
- Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета;
- подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
- максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C;

Панель управления:
- 2,4" LCD экран;
- возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением;
- 6 программ быстрого доступа;
- регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения;
- возможность задавать скорость вращения вентиляторов;

Режимы приготовления:
- конвекция: +30…+260 С;
- комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С;
- пар: +35…+130 С;

Функции:
- предварительный нагрев;
- режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата);
- мультитаймер;
- приготовление с отложенным запуском;
- быстрое охлаждение;
- расстойка;


Автоматическая мойка
- 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования;
- возможен отложенный запуск автомойки;

- аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- поставляется без противней и гастроемкостей;

Описание поставщика

817х825х1317 мм, 400В, 15,8 кВт, 10 уровней GN1/1- 600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260°С, 3 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка,  100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы + предварительный нагрев, USB