Пароконвектомат Tatra TBI 04 M.V пекарский

Описание

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 04 M.V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности

- габаритные размеры 814х768х615 мм;
- напряжение 400 В, мощность 7,2 кВт;
- 4 уровня GN1/1+600х400;
- электромеханическая панель управления;
- инжекторное пароувлажнение;
- максимальная температура 260 С;
- 2 вентилятора;
- 1 скорость вращения вентиляторов;
- реверс;
- таймер;
- корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали;
- универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях;
- закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата;
- двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов;
- 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта;
- подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта;
- максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C;

Панель управления:
- регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения;

Режимы приготовления:
- конвекция: +30…+260 С;
- комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С;
- пар: +35…+130 С;

Функции:
- режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата);

- аппарат необходимо подключить к воде и канализации;
- поставляется без противней и гастроемкостей;

Описание поставщика

814х768х615 мм, 400В, 7,2 кВт, 4 уровня GN1/1+600х400, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260°С, 2 вентилятора, 1 скорость вращения вентиляторов, реверс, таймер