Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 110000019106

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Особенности

- габаритные размеры 840х800х1085 мм;
- пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 инжекционный;
- вместимость 10хGN-1/1;
- память на 110 программ приготовления;
- 6 программ мойки;
- без гастроемкостей;
- 3х-канальный щуп;
- регулировка влажности;
- вентилятор: реверс + 5 скоростей;
- полностью изготовлен из нержавеющей стали;
- вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов;
- двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
- открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата;
- механизм закрытия двери действует по принципу "свободные руки" - возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара;
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
- 5 скоростей вращения вентилятора позволяют легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий;
- реверс вентилятора обеспечивает более равномерное распределение горячего воздуха в камере;
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды;
- система охлаждения слива;
- встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
- внутренняя подсветка камеры;
- продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3;

Панель управления:
- удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе;
- приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- работа по времени или по температуре щупа (многоточечный температурный щуп);
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;

Режимы приготовления:
- конвекция: +30 С ...+270 С;
- конвекция + пар: +30 С...+250 С, влажность от 0% до 100% с шагом 10;
- пар: +30 С…+100 С, влажность 100% (не регулируется);

Функции:
- разогрев;

Автоматическая мойка:
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

840х800х1085мм, Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 (инжекционный, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ  мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)