ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD

Особенности

- габариты 510х800х880 мм;
- мощность 7,75кВт, напряжение 380В;
- вместимость 6GN1/1;
- имеет инжектор;
- автоматическая мойка;
- ручной душ;

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне;
- возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов). с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы;
- ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, смешанный режим конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
- быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки SCROLL & PUSH;
- AUTOCLIMA® - автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры;
- FAST-DRY® - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;

РАБОТА:
- буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) для отображения температуры, функции AUTOCLIMA, времени и температуры в сердцевине блюда;
- цветной дисплей с диагональю 2,4" (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, скорости вентилятора, автоматической мойки, меню, настроек;
- светодиодные шкалы для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине продукта;
- ручной предварительный нагрев;

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ:
- автореверс вентилятора;
- автоматическая регулировка конденсации паров;
- ручной контроль за вытяжкой камеры;
- ручной увлажнитель;
- легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню;
- 2 скорости вентилятора. Функция прерывистой вентиляции;
- соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (термощуп опционально);
- контроль температуры термощупом с 4 точками считывания (опция);
- USB-ПОРТ для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления;
- подготовка для системы энергетической оптимизации SN;

СЕРВИСНАЯ ПРОГРАММА:
- настройки функций электронной платы;
- отображение температурных датчиков;
- счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания;
- автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей;

СИСТЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая стабильную температуру и избегая ее колебаний;
- ECOVAPOR - система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- 1 мм нержавеющая сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки;
- гладкая рабочая камера без швов;
- дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара;
- распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- регулируемые петли двери для идеальной герметичности;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
- защита от воды IPX4;
- встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- легкосъемная панель управления для облегченного сервиса и проверки основных компонентов;
- дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи;
- нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800;

ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ:
- система автоматической мойки LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) с автоматической дозировкой жидкого моющего средства COMBICLEAN в канистр;
- ручная система мойки с автоматическим душем;

Описание поставщика

510х800х880мм, 7,75кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор, атоматическая мойка, ручной душ