ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R

Описание

Пароконвектомат Lainox COES061R+ICLD используется на предприятиях общественного питания. Применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

- габаритные размеры ДхШхВ 510х800х880 мм;
- материал корпуса нержавеющая сталь AISI 304;
- помпы нет;
- пароувлажнение камеры;
- подключение к водопроводу;
- расстояние между уровнями 60;
- установка на подставке;
- вес 73 кг;
- напряжение питания 380 В;
- подключение электрическое;
- мощность 7,8 кВт;
- количество уровней 6;
- тип парообразования инжекторный;
- автоматическая мойка опция;
- скорость вентилятора 2;
- панель управления электронная;
- диапазон температур 30...300;
- тип гастроемкости GN 1/1;
- 1 мм нерж сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки;
- защита от воды IPX4;
- абсолютно гладкая рабочая камера, без швов;
- дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара;
- передняя панель управления с нажимными кнопками и жаропрочным силиконовым уплотнением;
- распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево;
- регулируемые петли двери для идеальной герметичности;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
- встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- легкосъемная панель управления для облегченного доступа для сервиса и проверки основных компонентов;
- дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи;
- два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды;

Особенности:
- система Autoclima автоматически создает и управляет идеальным климатом внутри рабочей камеры. Температура и процент влажности определяются в зависимости от готовящегося продукта;
- система Ecovapor следит за экономным расходованием воды, контролирует равномерное насыщение паром внутреннего пространства камеры;
- система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру и избегая ее колебаний;
- Fst-DRY - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
- автоматический режим приготовления с 95 программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне;
- функция Scroll & Push для быстрого выбора программ с помощью специальной рукоятки;
- режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный;
- буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры;
- цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек;
- светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине;
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;
- отложенный запуск программ приготовления;

Описание поставщика

510х800х880мм, 7,75кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор