ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B

Описание

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Особенности

- габаритные размеры 852x797x1055 мм;
- мощность 18,7 кВт, напряжение 380 В;
- вместимость 10GN1/1;
- инжектор;
- автоматическая мойка;
- ручной душ;
- предварительный прогрев 320С;
- Multilevel plus;
- в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г;
- количество блюд 80/150 порций или 128/160 круассанов;
- максимальный уровень шума 50 дБА;
- режимы приготовления: автоматический режим: 95 сохраненных программ, предварительный прогрев: 320 °C;
- ручные режимы приготовления: конвекция: от 30 до 300 °C, пар: от 30 до 130 °C, комбинированный: от 30 до 300 °C;
- ручной режим с немедленным запуском приготовления;
- программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из - 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде;

Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
- Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления;
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара;
- Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
- система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом;
- ручной разогрев рабочей камеры;
- ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;

Системы управления:
- буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени;
- цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек;
- кнопка управления 4 циклами приготовления;
- кнопка быстрого доступа к сохраненным программам;
- рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;
- функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
- дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
- распахивающееся для очистки внутреннее стекло;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений;
- рукоятка с открытием вправо и влево;
- светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления;
- освещение с таймером;
- соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно);
- защита от воды IPX5;

Описание поставщика

852x797x1055 мм, 18,7кВт, 380В, 10GN1/1, инжектор, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.