Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B

Описание

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. ;

Особенности

- габаритные размеры 852x797x775 мм;
- мощность 11,6 кВт;
- напряжение 380 В;
- тип гастроемкости GN 1/1;
- 6 уровней;
- электронная панель управления;
- способ образования пара инжектор;
- автоматическая мойка;
- ручной душ;
- предварительный прогрев 320 °С;
- полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304;
- рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
- дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла;
- открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором;
- уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
- встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата;
- быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию;
- Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы;
- система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
- предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере;
- датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением;
- самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей;
- подключение USB;

Панель управления:
- буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине;
- цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек;
- рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине;
- автоматический режим приготовления с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне;
- программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы;
- ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от +30 C до +300 C, пар от +30 C до +130 C, комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C;
- быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки;
- пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков;
- возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт;

Технологии:
- Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
- Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
- EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;

Функции:
- ручной предварительный нагрев;
- функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
- автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
- быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру;
- звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления;
- Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний;

Автоматическая мойка:
- Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере;
- 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

852x797x775мм, 11,6кВт, 380В, 6GN1/1 (с возможностью использовать также и 600*400), инжектор, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством