Печь конвекционная Lainox PUFF PFEN084

Описание

Конвекционная печь Lainox PUFF PFEN084 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мяса и рыбы, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности

- габаритные размеры 777х744х1097 мм;
- мощность 14,5 кВт,;
- вместимость 8*600*400 мм;
- инжектор;
- подключение USB;
- подключение к WI-FI;
- вентилятор с 2мя скоростями (нормальная и пониженная);
- система автоматической мойки;
- рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, без швов и соединений, с полностью закругленными краями большого радиуса для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
- светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением;
- дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания;
- поворотный замок;
- двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной);
- поддон для сбора конденсата под дверцей и его отвода прямо в слив даже при открытой дверце;
- легко заменяемая прокладка из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
- открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
- система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали;
- предохранительный ограничитель температуры рабочей камеры;

Панель управления:
- цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7";
- ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами;
- режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте;
- организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название;
- ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от +30 C до +260 C, пар от +30 C до +130 C, комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +260 C;
- настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты;
- быстрое начало автоматических программ приготовления "One Touch";
- режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления;
- MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность;
- режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд;

Подключение к облачному хранилищу Lainox
- прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
- создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
- составление списка покупок с возможностью экспорта в формате Word;
- расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции;
- синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту;
- система автоматического обновления программного обеспечения;

Технологии:
- Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
-EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры;
- EcoSpeed - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний;

Функции:
- Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств;
- функция отложенного старта;
- возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки;

Автоматическая мойка:
- система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой;
- 7 Программы автоматической мойки;

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Описание поставщика

777х744х1097мм, 14,5 кВт, 8*600*400, инжектор, подключение USB, подключение к WI-FI, вентилятор с 2мя скоростями (нормальная и понженная), система автоматической мойки