ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E

Описание

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд или полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.


Режимы приготовления:
Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Предварительный нагрев до 320 °C
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом

Системы управления:
Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления

Особенности

- габаритные размеры 852x797x1055 мм;
- мощность 18.7 кВт, напряжение 380 В;
- количество уровней 10 GN1/1;
- бойлер;
- автоматическая мойка;
- ручной душ;
- предварительный прогрев 320С;
- Multilevel plus;
- в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г;
- таймер работы оборудования для всех первоначальных функций;
- открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
- дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
- внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией;
- подсветка;
- защита от воды: IPX5;
- количество блюд 80/150;
-минимальный расход воды 10 ​литров в минуту;
- габариты упаковки 990х940х1260 мм;

Описание поставщика

852x797x1055 мм, 18.7кВт, 380В, 10GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.