ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET101E+ILCS2+ISC04

Описание

Пароковектомат Alphatech ICET101E+ILCS2+ISC04 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы приготовления:
Конвекция
Пар
Комбинированный
С контролем температуры в середине продукта термощупом

Программирование:
10 заданных программ приготовления немедленного исполнения, обозначенных иконами
Возможность присвоить каждую сохраненную программу к любой иконе для создания списка избранных
Программируется с возможностью сохранения в памяти от 11 программы и далее 89 программ готовки в автоматической последовательности (до 4 циклов)
Ручной моноцикл, в программировании возможность работать с 4 циклами в автоматической последовательности с возможностью сохранения для дифференцированной готовки
Clima - автоматическая система замера и контроля процента влажности и осушения в варочной камере
Практичная доска для записей в комплекте поставки позволяет записать программы приготовления

Управление:
Интерфейс управления с сенсорным электронным контролем
Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости
Клавиша управления программами и 4 циклами приготовления с визуальным индикатором
Рукоятка с функцией ВКЛ-ВЫКЛ, Scroll и Push для выбора и подтверждения выбора
Автоматический предварительный нагрев в программировании

Системы контроля:
Самодиагностика функциональной проверки до и в процессе эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках
Автоматический контроль отдушины камеры
Светодиодное освещение варочной камеры с таймером
Ecospeed: в зависимости от количества и типа продукта Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний
Ecovapor: достигается значительное снижение расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере
Обновление программного обеспечения возможно через порт USB (выполняется только обученным сервис-менеджером)
Контроль температуры в середине продукта термощупом

Конструкция:
Дверца закрытия с двойным закаленным термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности
Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Рукоятка с открытием вправо и влево
Защита от струй воды IPX4
Идеально гладкая варочная камера с закругленными бортами
Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали Incoloy 800

Предохранительные устройства:
Предохранительный термостат варочной камеры
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
Предохранительное термореле двигателя
Механический микровыключатель двери
Сигнализация отсутствия воды
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева

Очистка, текущее обслуживание:
Программы мойки:
Ручная
Ополаскивание
Eco
Soft
Medium
Hard
Щелочное жидкое чистящее средство в одноразовом картридже

Особенности

Страна-изготовитель Италия
Напряжение, В 220
Расстояние между уровнями, мм 70
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1, Противни 600х400
Панель управления Электронная
Способ образования пара Инжектор
Мощность, кВт 14.5
Длина, мм 812
Ширина, мм 725
Высота, мм 1145
Вес (без упаковки), кг 117
Вес-брутто, кг 128.7
Режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Количество блюд: 80 / 150
Количество круассанов: 120 / 160
Мощность:
Камера: 14 кВт
Вентилятор: 0,4 кВт

Описание поставщика

812х725х1145мм, 14,5кВт,220В, 10GN1/1, инжектор, сенсорная панель управления