ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP7QD

Описание

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP7QD предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно малого и среднего форматов.

Особенности

- линейка оборудования Cook Line;
- тип инжекторный;
- подключение 380 В;
- система управления электронная;
- тип гастроёмкостей GN 1/1, 600x400;
- количество уровней 7;
- расстояние между уровнями 70 мм;
- пароувлажнение;
- подключение к воде;
- электрическая мощность 10.5 кВт;
- ширина 937 мм;
- глубина 821 мм;
- высота 875 мм;
- в комплект поставки входят 3 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм;
- вентиляторы с возможностью реверсивного вращения;
- 2 скорости вращения вентиляторов;
- термощуп позволяет определять температуру внутри продукта;
- электронная панель управления;
- галогеновая лампа для освещения камеры;
- дверца с двойным закалённым стеклом;
- рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует гигиеничность и удобство мытья;
- встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя (добавление моющего средства и выбор программы);


Программирование:
- встроенная память на 99 программ;
- 3 этапа приготовления в каждой программе;

Функции:
- дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта;
- предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления;
- охлаждение - понижение температуры внутри камеры;
- установка и ручная регулировка влажности - от варки паром до сухого жарения;
- регулировка вытяжки пара;


Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки);

Описание поставщика

937х821х875 мм, 7хGN 1/1 - 600х400, 3хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 10,5кВт, цифровое управление, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка