Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHT203PAL A

Описание

Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHT203PAL A используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков - батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое. Верхний блок это пастеризатор с нагревом до +115C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло, закваски, соусы и пр. Два резервуара могут работать одновременно.

Особенности

- габаритные размеры 560x898x795 мм;
- напряжение 220 В, мощность 3,7 кВт;
- вес 105 кг;
- комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов;
- фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-3,7 кг, производительность 15 кг/час (20 л/час);
- пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115°C, охлаждение до +4°C, внутренний канал перелива во фризер;
- мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения;
- электронный контроллер;
- 32+32 программы, инвертор;
- функция размораживания цилиндра;
- воздушное охлаждение конденсатора;
- корпус нержавеющая сталь;
- подставка на колесах и душирующее устройство в комплекте;
- воздушное охлаждение конденсатора;
- прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней;
- 32+32 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе;

Технические характеристики:
- горизонтальное расположение цилиндра;
- производительность в час 15 кг;
- минимальная производительность за цикл 1,3 литров;
- производительность за цикл 4,5 литров;
- загрузка за цикл 1-3,2 литров;
- загрузка за цикл 1,15/3,7 кг;
- пастеризация за цикл 4 литров;
- пастеризация крема за цикл 4 литров;

Описание поставщика

560x898x795 мм, 220 В, 3,7 кВт, 105 кг. Комбинированный  фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-3,7 кг, производительность 15 кг/час (20 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115°C, охлаждение до +4°C, внутренний канал перелива во фризер. Мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь.