Аппарат гомогенизатор Pacojet 4 69010802

Описание

Профессиональный аппарат Pacojet 4 от швейцарской фабрики PACOJET позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию. Высокоточное и прочное лезвие, вращающееся со скоростью 2000 об/мин, сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания.

Особенности

- габаритные размеры 204x365x497 мм;
- напряжение 220 В, мощность 1,5 кВт;
- для замороженных продуктов (темп. до -20°C) один защитный наружный стакан (полиамид);
- 2 пакотизирующих стакана из хромированной стали - ёмкость стакана 1,2 л, максимальное заполнение 0,8 литров;
- скорость вращения мотора 6000 оборотов в минуту;
- скорость вращения ротационного ножа 2000 оборотов в минуту;
- новая электронная панель управления touch-screen;
- итальянская электрическая вилка;
- программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз);
- программа Jet: сокращение стандартного времени гомогенизации с 4 минут до 90 сек для продуктов с высоким содержанием сахара и жира, таких как мороженое;
- пользовательский интерфейс для работы на профессиональной кухне;
- автоматическая разгерметизация: сброс давления во время работы с защитой от переполнения;
- 4 настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата;
- возможность обработки замороженных продуктов без предварительного размораживания;
- настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций;
- сохранение всех полезных свойств продуктов;

Описание поставщика

204x365x497 мм, 220 В, 1,5 кВт, для замороженных продуктов (темп. до -20°C) один защитный наружный стакан (полиамид), 2 пакотизирующих стакана из хромированной стали - ёмкость стакана 1,2 л, максимальное заполнение 0,8л, скорость вращения мотора 6000 об/мин, скорость вращения ротационного ножа 2000 об/мин. Новая электронная панель управления touch-screen. Итальянская электрическая вилка!