ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEB201R

Описание

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS SAEB201R используется на предприятиях общественного питания. Применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

Габаритные размеры ДхШхВ, мм 960х825х1810
Страна Италия
Производитель LAINOX
Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304
Наличие помпы Нет
Пароувлажнение камеры есть
Подключение к водопроводу Да
Расстояние между уровнями 63
Установка Напольная
Вес, кг 330
Напряжение питания, В 380
Подключение Электрическое
Мощность, кВт 31,8
Количество уровней 20
Тип парообразования Бойлерный
Тип мойки Автоматическая мойка опция
Термощуп Нет
Ручной душ есть
Скорость вентилятора 6
Панель управления Электронная
Диапазон температур 30...300
Тип гастроемкости GN 1/1

Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System).
Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции с изменяемой скоростью, автоматической мойки, меню, настроек.
Скорость вентиляции имеет 6 уровней. Для особых условий приготовления доступна функция прерывистой вентиляции.
Рукоятки scroller Push (выбора и подтверждения).
Светодиодные планки с последовательным включением в зависимости от выбранной температуры приготовления.
Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже, вставляемом в соответствующий отсек.
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа в стандартном исполнении.
USB-соединение для загрузки данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления.
Светодиодные планки с последовательным выключением до окончания установленного времени приготовления. Либо с последовательным включением до достижения установленной температуры в сердцевине.
Режимы приготовления: конвекция, на пару, совмещенный.
Автоматический режим приготовления с более чем 90 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
Возможность сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов).

Функции:
Функция Ecospeed - в зависимости от количества и типа приготавливаемого продукта, оптимизирует и контролирует энергопотребление, всегда поддерживая правильную температуру и избегая ее колебаний.
GFT (Green Fine Tuning) - система регулирования горелки, благодаря которой значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы в окружающую среду.
Система EcoVapor позволяет значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.
Благодаря запатентованной системе Fast Dry обеспечивается идеальная хрустящая корочка при жарении и потрясающий результат при запекании и приготовлении на гриле. Кроме того, получаются идеальные результаты при приготовлении выпечки и кондитерских изделий, даже при 100% загрузке.
Система Autoclima от LAINOX автоматически создает и поддерживает идеальный климат внутри рабочей камеры. Температура и процент влажности определяются в зависимости от приготовляемого продукта. Сочность и мягкость всегда гарантированы, даже при регенерации заранее приготовленных блюд.

Описание поставщика

960х825х1810мм, 31,8кВт, 380В, 20GN1/1, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, Система Ecovapor, бойлер, 6 скоростной вентилятор