В нашем интернет-магазине можно купить колоду для рубки мяса в Москве с доставкой. Это вспомогательное оборудование для производственных цехов пищеблоков, ресторанов, рыночных торговых мест и магазинов, где нужно резать туши, полутуши, заготовки. Подбор колод выполняется по размерам, материалу изготовления, весу соответственно тому, какой будет нагрузка при использовании
Особенности
Рубочные колоды изготавливаются из стального уголка или трубы, которые служат базой для каркаса, на нем крепится полимерная или деревяная рабочая часть. Чтобы выбрать колоду для рубки мяса, необходимо учесть:
-
Размеры поверхности, вес и толщину колоды – для тяжелых туш, полутуш актуально использовать приспособления круглой формы из дуба, пропитанного парафином;
-
Для работы разделочными ножами пользуются колодами из наборного бука с твердой поверхностью;
-
От профиля и места работы заготовочного участка зависит, какая будет поверхность: для ресторанов лучше полипропиленовая, которая легко моется, об нее не тупятся ножи;
-
Подставка выбирается такого размера, чтобы изделие было устойчивым.
Цена колод для рубки мяса зависит от ее параметров. Дополнительно к приспособлению нужно оборудовать рабочее место разделочным столом, нейтральным столом для временного складирования, полками для инвентаря, моечной ванной. Такой комплект обеспечивает полное раскрытие возможностей рубки мяса.
Колоду можно встроить в цепочку с морозильниками, ларями, шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами. После разделки подготовленные части туши направляют на хранение, обработку на тепловом оборудовании, в торговый зал для продажи.
Звоните или пишите нам, если вам нужно проконсультироваться со специалистами, получить ответы на возникшие вопросы, заказать оборудование для вашего магазина или заведения общепита.