Дровяная печь для пиццы Morello Forni L75 STANDARD

Описание

Дровяная печь Morello Forni L75 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи.

Опции (заказываются отдельно):
- возможность установки газовой горелки;
- купольное или вулканическое исполнение полки;

Особенности

- габаритные размеры 1300х1220х1650 мм;
- вместимость 2 пиццы диаметром 30 см;
- производительность 30 пицц в час;
- источник тепла дрова;
- вместимость (пицц) 2;
- количество камер (подов) 1;
- количество пицц в одной камере 2;
- диаметр пиццы 30 см;
- температурный режим от 350 до 400 °С;
- медленный процесс приготовления без огня;
- форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла;
- внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры;
- стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника;
- передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки;
- для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию;
- время выпечки от 2 до 3 минут;
- производительность 30 пицц в час;
- потребление воздуха 124 м3 в час;
- диаметр пекарной камеры 750 мм;
- диаметр отверстия для отвода дымовых газов 150 мм;
- габариты в упаковке 1200х1450х1800 мм;

Описание поставщика

1300х1220х1650мм, вместимость 2 пиццы d=30см, производительность 30 пицц в час