Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN026R+ICLD

Описание

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R+ICLD предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Опции (заказываются отдельно): - стенд для установки; - вытяжной колпак; - мультигриль; - система оптимизации энергии SN;

Особенности

- габаритные размеры 510х625х880 мм;
- мощность 5,25 кВт, напряжение 380 В;
- количество уровней 6;
- способ образования пара инжектор;
- расстояние между уровнями 60 мм;
- тип гастроемкости GN 2/3;
- панель управления электронная;
- автоматическая мойка;
- ручной душ;
- подключение к водопроводу;
- термощуп;
- температурный режим от 30 до 300 °С;
- внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
- прерывистая скорость для особых программ приготовления;
- возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки;
- съемная передняя панель;
- открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
- дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
- внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией;
- галогеновая подсветка;
- защита от влаги IPX4;
- количество блюд 20 / 50;
- габариты в упаковке 570x760x1020 мм;

Режимы приготовления:
- Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
- ручные режимы: конвекция от 30 до 300 °C, пар от 30 до 130 °C, комбинированный от 30 до 300 °C;
- программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде;
- многоуровневое приготовление;

Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара;
- система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа;
- программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
- система самодиагностики;

Системы управления:
- 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen;
- выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов;
- рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов;
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;
- моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP;
- отложенный запуск программ приготовления;

Описание поставщика

510х625х880мм, 5,25кВт, 380В, 6GN2/3, инжектор, автоматическая мойка, с душем