ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEV101R+LCS

Описание

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS SAEV101R+LCS оснащен программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности

- подключение 380 В;
- количество уровней 10;
- способ образования пара инжектор;
- расстояние между уровнями 70 мм;
- тип гастроемкости GN 1/1;
- размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм;
- панель управления электронная;
- температурный режим от 30 до 300 °С;
- мощность 16 кВт;
- ширина 930 мм;
- глубина 825 мм;
- высота 1040 мм;
- вес (без упаковки) 142 кг;
- автоматическая мойка;
- душ в комплекте;
- система Autoclima;
- система Ecospeed;
- система Ecovapor;
- инжектор;
- 6 скоростной вентилятор;
- количество блюд: 50 / 120;
- вместимость: 7x GN 1/1;
- внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
- открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
- дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
- распахивающееся для очистки внутреннее стекло;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- идеально гладкая рабочая камера без швов и соединений;
- светодиодные планки с последовательным включением и выключением для отображения выбраннной программы, температуры и времени;
- освещение с таймером;
- выдвижной отсек для моющего средства;

Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара;
- контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа;
- программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
- система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом;
- ручной разогрев рабочей камеры;
- ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;

Системы управления:
- буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени;
- цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек;
- кнопка управления 4 циклами приготовления;
- кнопка быстрого доступа к сохраненным программам;
- рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;


Опции (заказываются отдельно при необходимости):
- стенд для установки;
- вытяжной колпак;
- система оптимизации энергии SN;
- датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм;
- 2-скоростной вентилятор;
- мультигриль;
- нейтральный шкаф с дверками и держателем противней;
- нейтральный шкаф с дверкой;
- многопрограммная клавиатура;

Описание поставщика

930х825х1040мм, 16кВт, 380В, 10GN1/1, автоматическая мойка, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor, инжектор, 6 скоростной вентилятор