ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEB201R+LM2+KSC004O

Описание

Пароконвектомат Lainox SAEB201+LM2+KSC004 серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой очистки LM, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности

- габаритные размеры ДхШхВ 960x825x1810 мм;
- материал корпуса нержавеющая сталь AISI 304;
- помпы нет;
- пароувлажнение камеры;
- мощность 31,8кВт, напряжение 380В;
- вместимость 20GN1/1;
- количество блюд: 150 / 300;

Режимы приготовления:
- автоматический режим: более 90 сохраненных программ;
- ручные режимы приготовления: конвекция: от 30 до 300 °C, пар: от 30 до 130 °C, комбинированный: от 30 до 300 °C, ручной режим с немедленным запуском приготовления;
- программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде;

Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара;
- контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа;
- программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
- Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
- система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом;
- ручной разогрев рабочей камеры;
- ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;

Системы управления:
- буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени;
- цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек;
- кнопка управления 4 циклами приготовления;
- кнопка быстрого доступа к сохраненным программам;
- рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;

Особенности:
- внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
- открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
- дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
- распахивающееся для очистки внутреннее стекло;
- регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- идеально гладкая рабочая камера без швов и соединений;
- светодиодные планки с последовательным включением и выключением для отображения выбраннной программы, температуры и времени;
- освещение с таймером;
- выдвижной отсек для моющего средства;

Описание поставщика

960х825х1810мм, 31,8кВт, 380В, 20GN1/1, автоматическая мойка, многоточечный щуп-игла d=3мм, душ в комплекте,  система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor, бойлер, 6 скоростной вентилятор