ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS SAEB101R+LCS+KSC004O

Описание

Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEB101R+LCS+KSC004O используется в столовых, ресторанах, кафе.

Особенности

Комплектация:
Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System), со встроенным баком и автоматической дозировкой (Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%. В комплекте 1 картриджная канистра моющего средства CDL05 - 990 гр)
4-точечный датчик-термощуп Ø3 мм

Габаритные размеры ДхШхВ, мм 930х825х1040
Страна Италия
Производитель LAINOX
Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304
Наличие помпы Нет
Пароувлажнение камеры есть
Подключение к водопроводу Да
Расстояние между уровнями 70
Установка На подставке
Вес, кг 174
Напряжение питания, В 380
Подключение Электрическое
Мощность, кВт 16
Количество уровней 10
Тип парообразования Бойлерный
Тип мойки Автоматическая мойка
Термощуп Есть
Ручной душ есть
Скорость вентилятора 6
Панель управления Электронная
Диапазон температур 30...300
Тип гастроемкости GN 1/1

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Автоматический с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
Программируется с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы.
Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: Конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, смешанный режим Конвекция + Пар от 30 °C до 300 °C.
Autoclima® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
Fast-Dry® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки.
РАБОТА
Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине.
Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек.
Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине.
Ручной предварительный нагрев.
СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления.
Автоматическая регулировка конденсации паров.
Ручной контроль за отдушиной камеры.
Ручной увлажнитель.
Освещение с таймером.
Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню.
Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата. Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (щупом опционально).
Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания (щупом опционально).
USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.
Сервисная программа: Настройки функций электронной платы - Отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания.
Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
EcoSpeed - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.
EcoVapor - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.
КОНСТРУКЦИЯ
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности.
Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
Рукоятка с открытием вправо и влево
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
Защита от воды IPX5.
ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
7 Программы автоматической мойки.
Ручная система мойки с ручным душем.
Расстояние между противнями: 70 мм

Описание поставщика

930х825х1040мм, 16кВт, 380В, 10GN1/1, автоматическая мойка, многоточечный щуп-игла d=3мм, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor, бойлер, 6 скоростной вентилятор